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Hitohira Tanaka Mosuke Aogami #1 Yanagiba 300mm Bois de ho Favoris Étirer la granulométrie rendra l’acier HayabusaGyuto210Camo Étirer la granulométrie rendra l’acier cassant When you buy a Togashi blade La spécialité du Yanagiba est la tranche de poisson de façon précise et nette pour la coupe de sashimi ou de nigiri par exemple Forgé par le maître forgeron Yoshikazu Tanaka de façon ancestrale avec sa trempe aux aiguilles de pin et émoulé par Mosuke dont la réputation n'est plus à faire
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